Ovocný koláč z podmáslí
Vyzkoušejte výborný vláčný koláč, který vydrží dlouho čerstvý. Na koláč dá použít prakticky jakékoli sezónní ovoce či ovoce mražené (v zimních měsících).
Drobenka
- 100 g másla
- 100 g cukru krupice nebo krystal
- 80 g hrubé mouky
- 2 kávové lžičky mleté skořice
Ovocný koláč (na velký plech)
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek hrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 2 hrnky podmáslí
- 2 ks vajec
- 3/4 hrnku rostlinného oleje
- 5 lžic strouhaného kokosu
- 1 ks prášku do pečiva
Postup na drobenku
- Smícháme mouku, cukr a skořici.
- Přidáme máslo, které jsme chvíli nechali změknout při pokojové teplotě a posekáme ho ve směsi tupým nožem
- Prsty pak dotvoříme drobenku, kterou následně budeme koláč posypávat.
Postup na koláč
- Suroviny smícháme a důkladně vymícháme hladké těsto.
- Těsto nalejeme do vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu
- Rovnoměrně na něj rozvrstvíme ovoce a drobenku
- Pečeme 35-40 minut v troubě rozpálené na cca 180°
Rychlý jahodový koláč
Snadno připravitelný jahodový koláč, který si oblíbí celá rodina. Jeho příprava zabere jen chvilku, ale přesto si na něm skvěle pochutnáte.
Jahodový koláč
- 1/2 hrnku (o obsahu 250 ml) cukru
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 hrnek (obsah 250 ml) polohrubé mouky
- 1/2 hrnku oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1ks vejce
Postup
- Všechny suroviny smícháme dohromady a těsto poté vlijeme do koláčové kruhové formy vyložené pečícím papírem.
- Na těsto rozložíme nakrájené jahody a dáme do na 25 minut. do troubu vyhřáté na 180 stupňů
- Před pečením můžte koláč ještě posypat drobenkou (100g másla, 100g cukru, 80g polohrubé mouky, 1 lžíce vanilkového cukru), nebo posypat strouhaným kokosem
Podmáslový koláč s tvarohem a ovocem
Pochutnejte si na výborném podmáslovém koláči s tvarohem a ovocem. U nás se po něm obvykle jen zapráší už během prvního dne.
Podmáslový koláč
- 125 g polohrubé mouky
- 100 g hrubé mouky
- 250 g polotučného tvarohu z vaničky
- 150 ml kysaného podmáslí
- 100 ml milchprotein sportness getränk z DM (nebo polotučného mléka)
- 30 g vanilkového proteinu (lze nahradit 30 g sladila či cukru)
- 70 g sladidla či cukru (použila jsem 50 g třtinového + 20 g xylitolu)
- 1 prášek do pečiva bez fosfátů
- 1 žloutek
- 15 g strouhaného kokosu
- 300-400 g libovolného ovoce (maliny, jahody, borůvky - mražené nebo čerstvé - případně lze kombinovat)
- 20 g mandlových plátků
Drobenka
- 30 g másla
- 30 g třtinového cukru
- 60 g hrubé mouky
Postup
Všechny suroviny na koláč smícháme do hladké polotekuté konzistence, vylijeme na plech o rozměrech cca 30×20 cm vyloženým pečicím papírem nebo vytřeným olejem a vysapaným hrubou moukou. Těsto posypeme ovocem, drobenkou a mandlemi, pečeme v troubě předehřáté na 180° cca 20-30 minut (zkoušíme špejlí).
Na drobenku rozpusíme máslo a vmícháme do něj mouku a cukr.
Energetická hodnota
Energetická hodnota na 1 porci při použití 180 g mražených jahod a 200 g mražených malin (10 porcí – cca 120 gramů):
Energie: 1.032 kJ (247 kcal)
Bílkoviny: 10 g
Sacharidy: 35 g
Tuky: 7 g
Vláknina: 3 g
Fotografie podmáslového koláče s tvarohem a ovocem
Švestkový koláč s plátky mandlí
Udělejte si osvěžující a lehký švestkový koláč, který je snadný na přípravu. I začínajícím kuchařům přinese oprávněné ovace všech, kteří ochutnají.
Korpus
- 1/2 hrnku lehce opražených neloupaných mandlí
- 60 g másla
- 60 g celozrnné pšeničné mouky
- 30 g polohrubé mouky
- 85 g cukru
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetku soli
- 1 ks vejce
Náplň
- 6-8 ks švestek
Posyp
- dle chuti mandle nakrájené na plátky
- trocha moučkového cukru
Postup
- Švestky vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky
- Všechny suroviny na korpus vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka
- Vsypeme směs do formy a pořádně umačkáme rukou, aby vznikl rovný povrch
- Čtvrtky švestek dáme do formy cca 1 centimetr od okraje
- Koláč dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečeme asi 45 minut, až začne korpus zlátnout a švestky se zmenší
- Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem a plátky mandlí.
Pletený koláč s nutellou
Udělejte si výborný pečený moučník s nutellou, která nejen výborně chutná, ale zároveň skvěle vypadá, takže se na talíři báječně vyjímá.
Pečený koláč s nutellou
- 300 g hladké mouky
- 20 g cukru krupice
- 30 g rozpuštěného a vychladlého másla
- 15 g kvasnic
- 150 ml vlažného mléka
- 1 žloutek
- trochu soli
- nutella
Postup
- Vše kromě nutelly smícháme a uděláme těsto
- Těsto vyválíme a potřeme celou plochu nuttelou
- Srolujeme do ruličky, kterou podélně rozřízneme na dvě poloviny (viz. foto a video)
- Poloviny spleteme do copánku tak, aby se rozříznuté středy dostaly ven (viz. foto a video)
- Dáme na pečící papír do předěhřáté trouby na 200 stupňů a pečeme cca 20 minut
Tipy redakce
- Nutellu můžete před zarolováním do ruličky ještě posypat kokosem nebo skořicí
- Místo nutelly můžete použít výbornou pomazánku Lotus Spectaculoos
- Z výše zmíněného množství se udělají 2 copánky, je tedy ideální udělat jednu s nutellou a druhou s lotus spectaculoos náplní (stejně jako na fotkách)
Videonávod jak vytvořit výslednou pletýnku
Jahodový koláč z vláčného těsta
Krásně vláčný jahodový koláč s křupavým povrchem a plný jahod. Výborná kombinace, navíc má tento koláč tu výhodu, že jde upéct za chvilku a tak se snadno připraví i na nečekanou návštěvu nebo na nějaký příjemný piknik. Samozřejmě se váší invenci meze nekladou a můžete tak zkoušet i jiné ovoce než jahody. Výborně budou určitě chutnat také borůvkové koláče.
Těsto
- Půl hrnku cukru krupice
- Půl lžičky prášku do pečiva
- 1 hrnek hladké mouky
- čtvrt lžičky soli
- Půl hrnku másla
- 1 rozšlehané vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Náplň
- 2 hrnky čerstvých jahod (případně jiného ovoce)
- třetina hrnku cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte plech cca 20×30 cm, který vyložíte pečícím papírem, nebo vymažete.
- Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Vše smíchejte dohromady.
- Do menší mísy dejte vejce s vanilkovým extraktem a přidejte do velké mísy se sypkou směsí.
- Máslo nakrájejte na kousky a pomocí vidličky vpracujte do těsta.
- Vypracujte vše do hladkého těsta. Rozdělte těsto na dvě poloviny a jednu z nich rozválejte na plech.
- Smíchejte škrob a cukr a přidejte jahody (ovoce). Smíchanou směs nasypte na těsto na plechu.
- Druhou polovinu těsta nadrobte shora na ovoce.
- Pečte v troubě cca 45 minut, nebo dokud nebude vršet lehce dozlatova.
- Po vyndání z trouby nechte úplně vychladnout a až pak nakrátejte a podávejte.
Nepečený čokoládový koláč s jahodami
Skvělý dort, který by měl vyzkoušet každý milovník čokolády. V kombinaci s čerstvými jahodami jde o skvělou chuťovou delikatesu a příprava není nijak náročná. Potřebujete jen trochu sušenek, čokoládu a trochu času na přípravu.
Korpus
- 32 ks Oreo sušenek
- 110 g rozpuštěného másla
Čokoládová náplň
- 200 g mléčné čokolády
- 100 g hořké čokolády
- 200 ml 40% smetany
Poleva
- 300 g jahod
- dle chutě nasekané oříšky či mandle
Postup
- Vložte sušenky do mixéru a dokud nebude většina sušenek na menší kousky tak mixujte. Potom přidejte máslo a rozmixujte do hladké hmoty.
- Namixovanou směs vložte do formy dle vašeho výběru. Může být hranatá, kulatá to už závisí na Vaší fantazii. Směs do formy dobře zatlačte a dejte na chvíli do mrazáku.
- V malém hrnečku ohřejte smetanu tak, aby byla horká, ale nevařila se.
- Čokoládu nakrájejte na přibližně stejné kousky a zalijte je horkou smetanou. Míchejte, dokud nebude směs vláčná a hladká.
- Výslednou náplň nalijte na ztuhlý korpus ze sušenek a nazdobte jahodami, oříšky nebo mandlemi.
- Koláč vložte před servírováním ještě alespoň na 2 hodiny do lednice.
