Podmáslový koláč s tvarohem a ovocem
Pochutnejte si na výborném podmáslovém koláči s tvarohem a ovocem. U nás se po něm obvykle jen zapráší už během prvního dne.
Podmáslový koláč
- 125 g polohrubé mouky
- 100 g hrubé mouky
- 250 g polotučného tvarohu z vaničky
- 150 ml kysaného podmáslí
- 100 ml milchprotein sportness getränk z DM (nebo polotučného mléka)
- 30 g vanilkového proteinu (lze nahradit 30 g sladila či cukru)
- 70 g sladidla či cukru (použila jsem 50 g třtinového + 20 g xylitolu)
- 1 prášek do pečiva bez fosfátů
- 1 žloutek
- 15 g strouhaného kokosu
- 300-400 g libovolného ovoce (maliny, jahody, borůvky - mražené nebo čerstvé - případně lze kombinovat)
- 20 g mandlových plátků
Drobenka
- 30 g másla
- 30 g třtinového cukru
- 60 g hrubé mouky
Postup
Všechny suroviny na koláč smícháme do hladké polotekuté konzistence, vylijeme na plech o rozměrech cca 30×20 cm vyloženým pečicím papírem nebo vytřeným olejem a vysapaným hrubou moukou. Těsto posypeme ovocem, drobenkou a mandlemi, pečeme v troubě předehřáté na 180° cca 20-30 minut (zkoušíme špejlí).
Na drobenku rozpusíme máslo a vmícháme do něj mouku a cukr.
Energetická hodnota
Energetická hodnota na 1 porci při použití 180 g mražených jahod a 200 g mražených malin (10 porcí – cca 120 gramů):
Energie: 1.032 kJ (247 kcal)
Bílkoviny: 10 g
Sacharidy: 35 g
Tuky: 7 g
Vláknina: 3 g
Fotografie podmáslového koláče s tvarohem a ovocem
Jahodový koláč z vláčného těsta
Krásně vláčný jahodový koláč s křupavým povrchem a plný jahod. Výborná kombinace, navíc má tento koláč tu výhodu, že jde upéct za chvilku a tak se snadno připraví i na nečekanou návštěvu nebo na nějaký příjemný piknik. Samozřejmě se váší invenci meze nekladou a můžete tak zkoušet i jiné ovoce než jahody. Výborně budou určitě chutnat také borůvkové koláče.
Těsto
- Půl hrnku cukru krupice
- Půl lžičky prášku do pečiva
- 1 hrnek hladké mouky
- čtvrt lžičky soli
- Půl hrnku másla
- 1 rozšlehané vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Náplň
- 2 hrnky čerstvých jahod (případně jiného ovoce)
- třetina hrnku cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte plech cca 20×30 cm, který vyložíte pečícím papírem, nebo vymažete.
- Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Vše smíchejte dohromady.
- Do menší mísy dejte vejce s vanilkovým extraktem a přidejte do velké mísy se sypkou směsí.
- Máslo nakrájejte na kousky a pomocí vidličky vpracujte do těsta.
- Vypracujte vše do hladkého těsta. Rozdělte těsto na dvě poloviny a jednu z nich rozválejte na plech.
- Smíchejte škrob a cukr a přidejte jahody (ovoce). Smíchanou směs nasypte na těsto na plechu.
- Druhou polovinu těsta nadrobte shora na ovoce.
- Pečte v troubě cca 45 minut, nebo dokud nebude vršet lehce dozlatova.
- Po vyndání z trouby nechte úplně vychladnout a až pak nakrátejte a podávejte.
Pletený koláč s nutellou
Udělejte si výborný pečený moučník s nutellou, která nejen výborně chutná, ale zároveň skvěle vypadá, takže se na talíři báječně vyjímá.
Pečený koláč s nutellou
- 300 g hladké mouky
- 20 g cukru krupice
- 30 g rozpuštěného a vychladlého másla
- 15 g kvasnic
- 150 ml vlažného mléka
- 1 žloutek
- trochu soli
- nutella
Postup
- Vše kromě nutelly smícháme a uděláme těsto
- Těsto vyválíme a potřeme celou plochu nuttelou
- Srolujeme do ruličky, kterou podélně rozřízneme na dvě poloviny (viz. foto a video)
- Poloviny spleteme do copánku tak, aby se rozříznuté středy dostaly ven (viz. foto a video)
- Dáme na pečící papír do předěhřáté trouby na 200 stupňů a pečeme cca 20 minut
Tipy redakce
- Nutellu můžete před zarolováním do ruličky ještě posypat kokosem nebo skořicí
- Místo nutelly můžete použít výbornou pomazánku Lotus Spectaculoos
- Z výše zmíněného množství se udělají 2 copánky, je tedy ideální udělat jednu s nutellou a druhou s lotus spectaculoos náplní (stejně jako na fotkách)
Videonávod jak vytvořit výslednou pletýnku
Sádlové koláčky
Vždy, když někomu vyprávím o nejlepším sladkém vánočním cukroví na světě a začnu říkat, že jsou z vepřového sádla, dočkám se shovívavých úsměvů nebo přímo ofrňujících se obličejů. Jenže nenechte se mýlit. Zatím každý, kdo tenhle recept zkusil, tak na sádlové koláčky nedá dopustit. Jsou obvyklí vánoční favorité, jako třeba vosí hnízda, nebo možná je u vás na prvním místě něco jiného. Věřte, že až zkusíte tenhle recept, budou to nejspíš sádlové koláčky, které zmizí jako první.
Důležité upozornění je zcela zásadní použít domácí sádlo. Pokud koupíte už hotové v obchodě, bude mít pachuť, která se přenese do koláčků a výsledek vám nebude chutnat!
Sádlové koláčky
- 150 g domácího sádla
- 150 g cukru moučka
- 160 g hladké mouky
- 60 g kakaa
- 1 malinová marmeláda na zdobení
Postup
- Sádlo necháme odstát v pokojové teplotě
- Následně všechny suroviny kromě marmelády smícháme a vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme ideálně přes noc do lednice.
- Z těsta uválíme malé kuličky bez puklin, prstem nebo koncem vařečky uděláme důlek
- Do důlku můžeme dát trochu malinové marmelády. Případně je možné dát na každý koláček místo marmelády půlku oloupané mandle
- Pečeme v mírné troubě (cca 150°) přibližně 20 minut.
Ovocný koláč z podmáslí
Vyzkoušejte výborný vláčný koláč, který vydrží dlouho čerstvý. Na koláč dá použít prakticky jakékoli sezónní ovoce či ovoce mražené (v zimních měsících).
Drobenka
- 100 g másla
- 100 g cukru krupice nebo krystal
- 80 g hrubé mouky
- 2 kávové lžičky mleté skořice
Ovocný koláč (na velký plech)
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek hrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 2 hrnky podmáslí
- 2 ks vajec
- 3/4 hrnku rostlinného oleje
- 5 lžic strouhaného kokosu
- 1 ks prášku do pečiva
Postup na drobenku
- Smícháme mouku, cukr a skořici.
- Přidáme máslo, které jsme chvíli nechali změknout při pokojové teplotě a posekáme ho ve směsi tupým nožem
- Prsty pak dotvoříme drobenku, kterou následně budeme koláč posypávat.
Postup na koláč
- Suroviny smícháme a důkladně vymícháme hladké těsto.
- Těsto nalejeme do vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu
- Rovnoměrně na něj rozvrstvíme ovoce a drobenku
- Pečeme 35-40 minut v troubě rozpálené na cca 180°
Švestkový koláč s plátky mandlí
Udělejte si osvěžující a lehký švestkový koláč, který je snadný na přípravu. I začínajícím kuchařům přinese oprávněné ovace všech, kteří ochutnají.
Korpus
- 1/2 hrnku lehce opražených neloupaných mandlí
- 60 g másla
- 60 g celozrnné pšeničné mouky
- 30 g polohrubé mouky
- 85 g cukru
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetku soli
- 1 ks vejce
Náplň
- 6-8 ks švestek
Posyp
- dle chuti mandle nakrájené na plátky
- trocha moučkového cukru
Postup
- Švestky vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky
- Všechny suroviny na korpus vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka
- Vsypeme směs do formy a pořádně umačkáme rukou, aby vznikl rovný povrch
- Čtvrtky švestek dáme do formy cca 1 centimetr od okraje
- Koláč dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečeme asi 45 minut, až začne korpus zlátnout a švestky se zmenší
- Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem a plátky mandlí.
Nepečený čokoládový koláč s jahodami
Skvělý dort, který by měl vyzkoušet každý milovník čokolády. V kombinaci s čerstvými jahodami jde o skvělou chuťovou delikatesu a příprava není nijak náročná. Potřebujete jen trochu sušenek, čokoládu a trochu času na přípravu.
Korpus
- 32 ks Oreo sušenek
- 110 g rozpuštěného másla
Čokoládová náplň
- 200 g mléčné čokolády
- 100 g hořké čokolády
- 200 ml 40% smetany
Poleva
- 300 g jahod
- dle chutě nasekané oříšky či mandle
Postup
- Vložte sušenky do mixéru a dokud nebude většina sušenek na menší kousky tak mixujte. Potom přidejte máslo a rozmixujte do hladké hmoty.
- Namixovanou směs vložte do formy dle vašeho výběru. Může být hranatá, kulatá to už závisí na Vaší fantazii. Směs do formy dobře zatlačte a dejte na chvíli do mrazáku.
- V malém hrnečku ohřejte smetanu tak, aby byla horká, ale nevařila se.
- Čokoládu nakrájejte na přibližně stejné kousky a zalijte je horkou smetanou. Míchejte, dokud nebude směs vláčná a hladká.
- Výslednou náplň nalijte na ztuhlý korpus ze sušenek a nazdobte jahodami, oříšky nebo mandlemi.
- Koláč vložte před servírováním ještě alespoň na 2 hodiny do lednice.
Rychlý jahodový koláč
Snadno připravitelný jahodový koláč, který si oblíbí celá rodina. Jeho příprava zabere jen chvilku, ale přesto si na něm skvěle pochutnáte.
Jahodový koláč
- 1/2 hrnku (o obsahu 250 ml) cukru
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 hrnek (obsah 250 ml) polohrubé mouky
- 1/2 hrnku oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1ks vejce
Postup
- Všechny suroviny smícháme dohromady a těsto poté vlijeme do koláčové kruhové formy vyložené pečícím papírem.
- Na těsto rozložíme nakrájené jahody a dáme do na 25 minut. do troubu vyhřáté na 180 stupňů
- Před pečením můžte koláč ještě posypat drobenkou (100g másla, 100g cukru, 80g polohrubé mouky, 1 lžíce vanilkového cukru), nebo posypat strouhaným kokosem
