Pracny pečené bez formiček

Pracny jsou klasické vánoční cukroví, tento recept je pro variantu, která se nepečeme ve formičkách. Pracny se vyklepávají z formiček ještě před pečením.

Pracny

• 300 g ‏hladké mouky
• 200 g ‏změklého másla
• 1 ‏vejce
• 140 g ‏mletých vlašských ořechů
• 170 g ‏cukru moučka
• 1/2 lžičky ‏mletého hřebíčku
• 1/2 lžičky ‏mleté skořice
• trocha ‏citronové kůry
• 2 lžíce ‏kakaa
• formička ‏na vytvarování pracen

Postup

1. Suché ingredience smícháme na vále, přidáme vejce, rozměklé máslo a vypracujeme tužší hladké těsto, které dáme odpočinout do chladničky (klasicky alespoň hodinu, můžeme přes noc nebo několik dnů –  ideálně v potravinové fólii).
2. Vybranou formičku (formičky) na cukroví vysypeme nasucho hladkou moukou, vtlačíme dovnitř kousek těsta, aby se tvar pěkně obtiskl a vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem.
3. Pečeme v mírně vyhřáté troubě (cca 150° C) přibližně 20-25 minut. Cukroví trochu nabude, ale udrží si obtisknutý tvar z formiček.
4. Upečené kousky můžeme obalit v moučkovém cukru.