Sýroví šneci

Skvělá sýrová pochoutka která udělá radost k vínu, na oslavu, nebo jako slané vánoční pečivo. Ideální je ještě v kombinaci se sýrovým vykrajovaným pečivem.

Suroviny na těsto

• 300 g ‏polohrubé mouky
• 125 g ‏změklého másla
• 1/2 skleničky ‏mléka
• 1 lžička ‏soli
• 1/2 lžičky ‏prášku do pečiva
• 1/2 lžičky ‏cukru moučka

Náplň

• 150 g ‏strouhané zlaté nebo císařské nivy
• 10 g ‏jemně strouhaného 30% eidamu nebo goudy
• 125 g ‏změklého másla
• trocha ‏mléka

Postup

1. Ze surovin na těsto vypracujeme vláčné těsto, ze kterého vyválíme nejprve válečky o průměru cca 2 cm.
2. Ty následně rozválíme jako těsto na nudle do obdélníků cca 10 cm širokých. Těsto by mělo být vyváleno hodně slaboučce.
3. Potřeme po celé ploše náplní, kterou vytvoříme smícháním všech surovin – náplň nesmí být moc tuhá, ani moc tekutá, korigujeme mlékem.
4. Těsto stočíme po delší straně do pevných rolád
5. Zabalíme do alobalu nebo potravinové fólie a dáme přes noc do chladničky.
6. Druhý den krájíme slabá kolečka
7. Dáme na plech vyložený pečícím papírem
8. Doprostřed můžeme dát ještě půl mandle či vlašského ořechu a pečeme v mírné troubě (cca 150° C) přibližně 20-25 minut (dokud není sýr ve šnecích do hněda).