Švestkový koláč s plátky mandlí

Udělejte si osvěžující a lehký švestkový koláč, který je snadný na přípravu. I začínajícím kuchařům přinese oprávněné ovace všech, kteří ochutnají.

Korpus

• 1/2 hrnku ‏lehce opražených neloupaných mandlí
• 60 g ‏másla
• 60 g ‏celozrnné pšeničné mouky
• 30 g ‏polohrubé mouky
• 85 g ‏cukru
• 1/2 lžičky ‏prášku do pečiva
• špetku ‏soli
• 1 ks ‏vejce

Náplň

• 6-8 ks ‏švestek

Posyp

• dle chuti ‏mandle nakrájené na plátky
• trocha ‏moučkového cukru

Postup

1. Švestky vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky
2. Všechny suroviny na korpus vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka
3. Vsypeme směs do formy a pořádně umačkáme rukou, aby vznikl rovný povrch
4. Čtvrtky švestek dáme do formy cca 1 centimetr od okraje
5. Koláč dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečeme asi 45 minut, až začne korpus zlátnout a švestky se zmenší
6. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem a plátky mandlí.