23.3.2016
Velikonoční jidáše
Vyzkoušejte náš recept na výborné velikonoční jidáše. Ať už máte radši samotné nebo namazané s medem, tahle pochoutka by o velikonocích na vašem stole neměla chybět.
Velikonoční jidáše
- 2 žloutky
- 2 lžíce práškového cukru
- citronová kúra
- 120 g rozpuštěného másla
- 30 g droždí
- 80 g medu
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- špetka soli
Postup
- Z mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek.
- Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké a vláčné těsto, které necháme hodinu kynout na teplejším místě pod utěrkou.
- Poté děláme z těsta válečky, které motáme do jidášků.
- Jidášky potřeme rozšlehaným vejcem, necháme ještě 20 minut kynout a cca 15 – 20 minut pečeme v troubě předehřáté na 180° C.
- Podáváme buď samotné nebo potřené medem. Z daného množství vytvoříme cca 30 kousků.
Tip: Pokud nechcete čekat dlouho na kynutí těsta, můžete předehřát troubu na 50° C, vypnout ji a těsto dát vykynout na půl hodiny do ní. 😉
24.3.2016
Velikonoční beránek
Recept na tradičního velikonočního beránka, který nesmí chybět na žádném velikonočním stole.
Velikonoční beránek
- 5 vajec (oddělené žloutky od bílků)
- 130 g másla
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g moučkového cukru
- prášek do pečiva
- 2 lžíce rumu
- 150 g mletých vlašských ořechů nebo mandlí
- 100 g hořké čokolády nakrájené na malé kousky
Postup
- Vše smísíme, nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
- Formu na beránka vymažeme a vysypeme hrubou moukou nebo krupicí
- Těsto dáme do formy a pečeme cca 50 – 60 minut na 180° C.
- Beránka můžeme potřít bílou nebo tmavou polevou. Ozdobíme hřebíčkem (místo očí), mašlí kolem krku a kouskem asparagusu v puse.
24.3.2016
Velikonoční mazanec
Recept na mazanec určitě nevyužijete jen na velikonce a ti kdo nemusí rozinky určitě ocení naší variantu s kandovaným zázvorem.
Těsto na mazanec
- 400 g polohrubé mouky
- 80 g moučkového cukru
- citronová kůra
- 3 žloutky
- 100 g rozpuštěného másla
- 50 g mandlí na plátky
- 80 g kandovaného zázvoru
Kvásek na mazanec
- 125 ml mléka
- 30 g droždí
- 10 g moučkového cukru
Postup
- Z mléka, droždí a cukru připravíme kvásek, který necháme vykynout.
- V míse rozmícháme mouku, sůl, strouhanou citronovou kůru, žloutky a rozpuštěné máslo.
- Potom přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto.
- Nakonec přidáme mandle a na kousky nakrájený zázvor, těsto ještě promísíme a necháme na teplém místě cca hodinu kynout.
- Nakynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, vyválíme z něj kulatý bochník, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme plátky mandlí a necháme ještě chvíli kynout.
- Pečeme cca 30 minut na 180° C.
23.11.2015
Oblíbené recepty
16.5.2016
Vaječná tlačenka
Udělejte si výbornou vaječnou tlačenku. Zvlášť vhod přijde například po velikonocích, kdy je v domácnostech zvýšené množství uvařených vajec.
Vaječná tlačenka
- sklenice nakládané zeleniny (např. Moravanka)
- 6 ks vařejných vajec
- želatina na vaječnou tlačenku
- 150 g majonézy
- 150 g měkkého salámu
- 1 kostka bujónu
Postup
- Lák ze zeleniny smícháme s vodou do množství 300 ml.
- Ve 150 ml vody s lákem povaříme bujón.
- Ve zbyvajících 150 ml rozpustíme želatinu a přivedeme k varu.
- Vajíčka pokrájíme, smícháme s nakrájeným salámem a zeleninou, zalijeme oběma roztoky, přidáme majonézu a vlejeme do formy (srnční hřbet) vyložené potravinářskou fólií.
- Necháme v chladničce cca 2 hodiny ztuhnout.
Tip redakce
- Místo krájení vajíček můžeme použít „sítko“ na brambory (fotka)
- Pokud chcete mít tlačenku plnou barev, jako je na fotkách, použijte obarvená vajíčka z velikonoční nadílky.
