Medové perníčky

Výborné medové perníčky které, na rozdíl od tradičních receptů, není třeba nechávat odležet a jsou měkké a výborné k jídlu hned po vytvoření. Hodí se nejen jako vánoční cukroví, ale i jako sladký zákusek během celého roku.

Medové perníčky

• 2 ‏vejce
• 200 g ‏cukru moučky
• 170 g ‏rozpuštěného medu
• 500 g ‏hladké mouky
• 1 ks ‏prášek do perníku + můžeme přidat navíc trochu perníkového koření
• 80 g ‏rozpuštěného másla
• dle chuti a potřeby ‏kakao (čím víc kakaa dáme, tím budou perníčky do začátku tvrdší - pokud nepřidáme kakao vůbec, perníčky budou krásně vláčné a měkké hned po upečení)

Cukrová poleva

• 200 g ‏cukru moučka (3x přesátý)
• 1 ‏čerstvý bílek
• 1 lžíce ‏citronové šťávy (přecezená)

Postup

1. Vejce, cukr a med třeme čtvrt hodiny
2. Pak přidáme mouku s práškem do perníku, nakonec máslo.
3. Těsto propracujeme, pokud je moc lepivé, přidáme ještě trochu mouky, necháme přes noc „vykynout“ (může kynout i několik dní).
4. Z těsta vyválíme plát cca 3 mm silný a formičkami vykrajujeme různé tvary.
5. Perníčky dáme na plech a pečicí papír, potřeme bílkem, necháme zaschnout a potřeme bílkem ještě jednou.
6. Upečeme v horké troubě (180 – 200°).

Postup na cukrovou polevu

1. Všechny suroviny šleháme tak dlouho, až nám neskapává poleva ze lžíce.
2. Poté naplníme igelitový sáček, ustřihneme růžek a můžeme zdobit.